7种看起来“健康”的零食，其实都是减肥路上的绊脚石！
发布时间：2023-08-28 11:24
本文来源： 健康管理中心
很多人问，自己明明都是选择“健康”零食来吃，怎么还是在不停长肉？其实，很多时候正是这些看起来“健康又不长胖”的零嘴让人减不了肥。很多人认为的“健康”零食却是隐藏的“热量炸弹”。
果蔬脆片是将新鲜水果和蔬菜经真空低温油炸脱水技术加工制成的，虽然比起直接丢到油锅里炸，能量是少了很多，但它并没有大家想象得那么健康。油炸脱水会使大部分维生素和纤维素丢失，而在制作过程中还会加入大量的糖、盐等调味品，导致能量及含盐量大大增加。用果蔬脆片来代替蔬菜水果的方式更要不得，尤其是在生长发育期间的小朋友，可能会导致相关营养素摄入不足。
有部分减肥者以及怕麻烦的人，通过把新鲜的蔬菜和水果打成汁，来替代日常的蔬菜水果摄入。实际上，除遇到生病、有吞咽困难等特殊情况外，真不建议日常这样做，因为果蔬汁也没你们想象得那么好。
不管是榨汁机、原汁机、料理机、破壁机，加工出来的果蔬汁，跟直接吃这些水果蔬菜的营养还是有点差别的。直接吃水果蔬菜，吸收到的营养素更多一点。
如果把蔬菜水果打成汁，尤其是里面含有苹果、梨、西瓜等甜水果，这一杯果蔬汁就变成了糖水，喝进体内后迅速吸收，糖分马上进入血液，刺激胰腺分泌胰岛素，会让胰腺过度工作，是对身体的一种伤害。直接食用整颗原果，反而可以减缓糖分的吸收，不会让胰腺“加班”。
常喝果汁的确容易发胖，果汁饮料的果汁糖含量比较丰富，而且因为膳食纤维的丢失或破坏，饱腹感会差很多。因此，在摄入这些果汁时，不知不觉就容易摄入较多糖分。
坚果属于高能量食物，在给大家提供丰富的营养和情绪价值的同时，它也不是大家想象的那么“健康”，主要原因有以下两点：
根据《中国居民膳食指南（2022版）》推荐，每人每周吃50-70克坚果是比较合适的，平均每天10克左右，大约等于2个核桃/15颗花生/10颗巴旦木/一把瓜子。
原味坚果每天少量吃没问题，但现在市面上有很多加工调味后的坚果，在原有口味上加了糖、盐，甚至还有加各种风味，能量比原味坚果翻了好几倍。购买时应尽量避免选择高糖、高盐的加工坚果。
虽然鸡爪没多少肉，但能量真不低。同等重量下，相较于鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅等，它的能量是最高的。要是再经过油炸、卤制，那鸡爪的能量还要增加。另外，鸡爪的蛋白质主要是利用率较低的胶原蛋白，综合来看，鸡爪的营养价值并不高。
果脯蜜饯以各类水果、蔬菜为原料，用糖、盐或蜂蜜腌制后加工制成，腌制这种方法就让此类食品盐和糖的含量巨多。建议这类食物应该少吃，减肥或三高的人群尽量不吃。
虽然乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料，经配制或发酵而成，但它的营养价值较低，并且其含有的糖分与牛奶中的乳糖不同，大部分是游离的蔗糖，对健康百害无一利，哪怕只是早上喝一瓶，能量也会比喝一瓶同等量的牛奶翻了几倍。
非油炸薯片的加工工艺是以表面喷油+热风烘干使其变干、变脆，不用油炸但是仍要用油，即使脂肪含量相较有所减少，但土豆的能量本来就不低，再加上有油，所以仍是高脂肪、高能量食物。
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